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Sindlacticínios fecha parceria com curso de Engenharia de Alimentos da UFC

A iniciativa possibilitará que os estudantes tenham acesso a informações para a realização de projetos na disciplina de Tecnologia de Leite e Derivados
20:28 | 28 de maio de 2021 Autor: Joelma Leal

O Sindicato da Indústria de Lacticínios e Produtos Derivados no Estado do Ceará (Sindlacticínios) acaba de fechar uma parceria com o curso de Engenharia de
Alimentos da Universidade Federal do Ceará (UFC).

A parceria possibilitará que os estudantes tenham acesso a informações para a realização de projetos na disciplina de Tecnologia de Leite e Derivados, o que vai ajudá-los no desenvolvimento de plantas de processamento, novos produtos, e na busca por soluções para problemas enfrentados pelo setor. O objetivo é que os alunos produzam materiais importantes tanto para sua formação quanto para a indústria.

Além disso, os grupos de pesquisas irão enviar formulários virtuais com questões sobre a percepção do emprego de tecnologias emergentes (processamento de alta pressão, campo elétrico pulsado, luz pulsada, irradiação, ultrassom, campos magnéticos oscilantes e tecnologias de plasma a frio). Também serão realizadas pesquisas sobre a gestão de segurança alimentar e de componentes causadores de alergias.

“O Sindlacticínios está muito feliz em fechar essa parceria. Essa é uma forma de continuarmos inovando no mercado e ainda mais com a ajuda da Academia. Nosso objetivo é sempre continuar trabalhando na melhoria da qualidade do leite”, afirmou José Antunes Mota, presidente do Sindlacticínios.

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